Zapečené těstoviny s cuketou a smetanou & cuketové placky


image

Ingredience pro zapečené těstoviny s cuketou a smetanou:

Uvařte těstoviny podle návodu. Nadrobno nakrájenou cibuli smažte na troše oleje do zezlátnutí, přidejte česnek a na kostičky nakrájenou cuketu. Míchejte a smažte, dokud cuketa nezměkne. Sójovou smetanu přelijte do hrnku (nebo kamkoli, kde půjde snadno promíchat s kořením), přidejte špetku soli, 1/4 lžičky pepře, papriky, 1 lžičku kari, 1 lžíci sójové omáčky a 3 lžíce lahůdkového droždí a dobře zamíchejte. V nádobě na zapékání smíchejte těstoviny s zeleninou a zalijte omáčkou. Zapékejte 10 minut na 180°C.

image

Ingredience pro cuketové placky:

Ingredience pro čočkovou směs:

Cuketu oloupejte a nastrouhejte, přidejte takové množství mouky, aby se začalo tvořit lepivé těsto (záleží hodně na velikosti či množství cuket), přidejte škrob, koření a osolte. Nechte odležet 20 minut, těsto pak bude lépe držet. Pak je lžící pokládejte na pánev s rozpáleným olejem a smažte do zlatohněda.

Dejte smažit nadrobno nakrájenou cibuli a stroužek česneku, když zesklovatí, přidejte nakrájenou papriku, po jejím změknutí na kolečka nakrájený salám. Zalijte vodou a vsypte červenou čočku - čočka hodně vody spotřebuje, ale je lépe zalít méně než více, dolít můžete vždy. Já to s vodou přehnala, tak jsem vsypala hrachové cereální křupky (prodávají levně v DM, maj hodně dobrou nutriční hodnotu, ale jsou docela sladké, takže dodaly méně typickou chuť), které směs zahustily. Případně může posloužit vždycky mouka. Přidejte kešu ořechy (alespoň půlené, ale nemusí být sekané), okořeňte, osolte. Vařte do změknutí čočky, případně částečného vyvaření vody, aby byla směs hutná (já vařila asi 15 minut).


  


/